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Per Iniziare - Il nostro Benvenuto...

 

Raviolo fritto di foglie spontanee
Mozzarella nella mortella
Cannolo con carciofo stracciata e menaica

Antipasti

ANTIPASTI FREDDI:

A tutto tonno..... fettine di tonno con capperi disidratati, olive e formaggio di capra fresco, tartara di tonno con pomodorini, olive ammaccate, capperi e basilico -
Tartare di ricciola e gamberi con avocado, polvere di olive e foglie di insalata riccia -
Baccalà finocchio e arance -
Gamberi e stracciata di mortella aceto balsamico -

PER INIZIARE:

Carciofo ripieno di mozzarella e gambero con bacon disidratato -
Crema di piselli con seppia scottata, nero di seppia e cacio ricotta -
Baccalà fave e asparagi con croccante di uovo, spuma di pecorino con perle di tartufo estivo -
La nostra insalata di mare con ricciola marinata, gamberi al ghiaccio crudo di baccalà, stracciatella e aringa affumicata

La Pasta....

 

 spaghetto a vongole la taverna del mozzo

la taverna del mozzo spaghetto e gamberi

Risotto con vongole e cardo (Riso Acquarello invecchiato 7 anni) -
Lagane totano e ceci di cicerale -
Cavatelli fiori di zucca e spada affumicato con muffettato di vacca -
Spaghetto alla chitarra “G.di Nola” menaica e stracciata
(alici di menaica, colatura di alici, basilico e prezzemolo e stracciata di bufala “di Lascio”) - 
Mezzo Pacchero G.di Nola con il pescato del giorno -
Spaghetto A vongole
(vongole veraci, crema di aglio dolce e tarallo di Stabia) - 
Spaghetto ai gamberi rossi locali -

Per Continuare…

Pescato del giorno...

Il pescato locale è proveniente dalle imbarcazioni del posto, dai "nostri" pescatori, abolendo cosi il pescato d’allevamento e di provenienza extra regionale;

 

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Pescato in crosta di olive con cime di rapa e ragù di conchiglie -
Pescato del giorno scottato con crema di caciocavallo e scarola saltata
(gamberi e altri 3 tipi di filetti di pesce diversi in base alla disponibilità) -
Baccalà in pastella con carciofi e gamberi e la sua maionese -
Il fritto di pesce misto senza asterischi…. -
Pescato del giorno alla griglia/ zuppetta -

Dolci & Coccole

 

la taverna del mozzo caramello la taverna del mozzo

Tiramisù -
Cannolo cilentano millefoglie -
Mousse di bufala ai frutti rossi -
Cheeskake con stracciatella e arance candite -
Torta al cioccolato con gelato a vaniglia -
Gianduiotto con lamponi, gelato alle fragole e crumble di cioccolato -

Menù Degustazione
- benvenuto della casa
- 1 antipasti caldi
- 1 primo piatto
- 1 secondo
- coccole finali
- dolce

Degustazione MOZZo
- benvenuto della casa
- 2 antipasti caldi
- 1 primo piatto
- 1 secondo
- coccole finali
- dolce

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